伊勢どりと春野菜のキッシュ

フレンチ料理レストラン ビストロ・ブータントラン山本シェフ伝授！
キッシュの作り方を覚えてオリジナルのキッシュを作ってみませんか。

春野菜のサラダ

フランス料理 カンパーニュ 東シェフ伝授！
旬の春野菜をふんだんに使用した「春野菜のサラダ」
ひとてま加えるだけで格段においしくなります。

七保鶏もも肉のカチャトーラ風

フランス料理 ジャンティーユ 井上シェフ伝授！　
イタリア語でカチャトーラとは「狩人」という意味があり
トマトの煮込み料理です。
トマトの酸味と香草のさわやかな香りがくせになる絶品料理！

牡蠣のグラタン＆残り野菜の簡易ラタトゥイユ

フランス料理 ドーファン・イーヴル 薗浦シェフ伝授！
牡蠣・野菜の旨みが詰まった「牡蠣のグラタン」
本格的にベシャメルソースで美味しいグラタンを作ろう！
残り野菜簡易ラタトゥイユも一緒に作って食卓を華やかに！

ニョッキ　〜バター＆パルミジャーノ〜　〜トマトソース〜

イタリア料理 ラ･ミア･ヴィータ 丸山シェフ伝授！
イタリア人も大好きな定番料理「ニョッキ」
いろんなソースで！付け合わせとして
幅広くアレンジができるお料理です！

小エビのクリームスープ

小エビの旨みを凝縮させた「小エビのクリームスープ」
このスープを使えば、パスタにも応用できます。

真鯛の岩塩包み焼き　トマトとハーブのバターソース

ぼうがいっぽん山下シェフ伝授！　
鯛をまるごと使ったお料理「真鯛の岩塩包み焼き トマトとハーブのバターソース」
ふっくらしっとりとした鯛の旨みが味わえます。
クリスマスやパーティーなどに最適！

かぼちゃとチーズのリゾット

アプリーレ　三木シェフ伝授！
イタリア料理「かぼちゃとチーズのリゾット」
古米を使って、美味しいリゾットを作ろう！！
簡単に本格リゾットが作れますよ！

エビのクロケット＆季節野菜の付け合せ２品

ボンヴィヴァン　河瀬シェフ伝授！
フランス料理「エビのクロケット」
クロケットとは、エビのクリームコロッケのこと 　
お子様と一緒に作ってみませんか？

タコとサラダ野菜のガレット＆ベーコンときのこ、玉子のチーズガレット

ガウディ　岡田シェフ伝授！
そば粉を使ったフランス伝統料理「ガレット」
そば粉と玉子などを混ぜて寝かせた生地を焼き、玉子やハム、チーズなどを自由にトッピングして食べる料理
子供と友達と一緒に作ってガレットパーティーしよう！

バスク風 若鶏のトマト煮込み

ルサンク松本シェフ伝授！鶏肉とトマトの相性バッチリ！
パプリカ＆ベーコンの旨みが鶏肉に染みこみ
ご飯にもパンにも良く合う一品！！

鯛のポワレ 新玉ねぎのクーリーソース
〜春野菜添え〜

ル・バンボッシュ福井シェフ伝授！
新玉ねぎだから出せる旨み！フレンチをご家庭で！おもてなしに！
プロから学ぶ驚きのテクニックもご紹介します

アスパラとチーズのベーコン巻き

今回は春野菜の一つ、アスパラガスを使った料理のご紹介で す。
新鮮なアスパラガスとチーズ、ベーコンを使ったこの料理は、 お手軽で味わいもバツグン。
シャキシャキしたアスパラガスの食感とチーズ、ベーコンとの 相性はとても良く、
皆様に作っていただきたい一品です。

カマスの刺身

丸勢水産・照井伝授！魚の３枚おろしに挑戦して鮮度の良い魚を食べよう！
これが出来たらカマス以外の魚でも出来るよ！！

カマスの焼き霜造り サラダ風

３枚におろせたら、今度はアレンジでカマスを食べよう！栄養もいっぱい取れるよ！！

大根とわかめの梅煮

今回は鳥羽市答志島の塩蔵わかめを使った簡単料理のご紹介です。
水でもどしたわかめは、風味も良く、歯ごたえも抜群。 梅干しがアクセントになり、
とってもシンプルでなんだかホッとする味わいです。 是非、お試しください。

バーニャカウダ
〜イタリア･ピエモンテ州の伝統料理〜

カフェ＆レストラン ガウディ　岡田シェフ伝授　本格的イタリア料理がお手軽に作れます。
しかもアレンジ編もあって今夜の夕食にお勧め！！

菜花と鶏肉の卵じめ

今の季節、とってもおいしい菜花を使った料理
「菜花と鶏肉の卵じめ」をご紹介します。
お手軽で菜花の甘さや苦みを上手に引き出した料理ですので
みなさんも一度お試しください。

イチゴのキャラメルゼ

カンパーニュの東シェフ伝授！
いつもと違うイチゴの食べ方！焼きイチゴのレシピ！！
イチゴの甘みと酸味が楽しめる一品。

チキンのソテーみかんソースがけ

酸味と甘みがバランス良くミックスされたみかんソースを使う
やわらかなチキンのソテーです。
是非みなさんもお試しください！

チゲ風ロールキャベツ

今回は家庭でどなたでも手軽に作れる ロールキャベツを紹介。
チゲ風なので辛味が効いて、なおかつキャベツの甘みが
とってもおいしい1品です。是非お試しください。

板前料理 いと川の大将伝授！プロの技術が光る
菊大根のふろふき！！

家庭で出来るおもてなし料理として・・・
美しく鮮やかなふろふきを作ってみましょう！

浦村かきスティック

冬の味覚、かき。鳥羽市浦村のかきを使った「浦村かきスティック」。
ホワイトソースとかきのしぐれ煮の相性は抜群です。
みんなで楽しく作れる一品ですので、是非お試しください。

ぼうがいっぽん　山下シェフ伝授！
さつまいものプリン

さつまいもの特徴を活かし栄養たっぷりのプリン！
美容・便秘解消・高血圧予防に効果があります。

カマス棒寿司

今回は今が旬の魚、カマスを使ったカマスの棒寿司をご紹介します。
あなたもひと味違ったお寿司を楽しんでみませんか？

野の花亭特製レシピ！
薬味ご飯＆野菜の揚げ春巻き＆さつまいもマヨネーズサラダ

野の花亭特製ランチメニュー。
炊き立ての新米ご飯にひと工夫して薬味ご飯に。
季節野菜のおかずで味覚の秋を楽しんでみては。

梨とぶどうのヨーグルト　〜ぶどうソースがけ〜

今回はナシとぶどうを使った簡単デザートのご紹介。
ヨーグルトとぶどうのソースをかけるだけで、旬のくだものをより美味しく楽しめます。

トマトのブルスケッタ

栄養満点のトマトでさっぱりと。 夏バテするこの時季にお勧め！
いろいろなアレンジ料理が楽しめます。

豚バラ肉とトマトのあっさり煮込み

今回は夏野菜の１つトマトと玉城の豚を使った｢豚バラ肉とトマトのあっさり煮込み｣。
夏の疲れた体にも美味しくいただける一品で、トロリとした柔らかい豚肉とトマトの酸味が
食欲をそそります。

メロンムース

メロンの風味が楽しめるムース！ひんやりデザートとしてこの夏お試し下さい。

焼き茄子ご飯

夏野菜の一つ茄子。今回はヘルシーでお手軽に作れる焼き茄子を使った丼を紹介します。

煮穴子の柳川鍋

これから本格的な旬の時期を迎える新鮮な有滝の穴子を使った、｢煮穴子の柳川鍋」をお楽しみください。

つり鯵のたたき

一匹一匹、丁寧に扱われるつり鯵。新鮮な旬のつり鯵を使ったたたきをお楽しみください。